Kulinarisk Akademi

Kulinarisk Akademi er et kompetansesenter for mat og drikke. Vi er en gjeng kokker og vinkelnere, alle med et lidenskapelig forhold til smak og ekte håndverk. Matentusiater som vi er, ønsker vi å inspirere og videreføre kunnskapen vi har til både bedrifter, bransje og til privatpersoner. Vi har eksistert siden 2008, og vi vil fortsette å utvikle oss i årene fremover.


Franske smaker

På dette kurset jobber vi med råvarer og teknikker sentrale i fransk mat. Med respekt for de beste råvarer og godt håndverk er med god grunn at det franske kjøkkenet er et av de klassiske verdenskjøkken.

Sted Dato Varighet Pris
Oslo, Sagene Oslo, Sagene 11.02.2025 (+8) 4 timer11.02.2025 (+8) 1.750 kr  

Italienske smaker

Kvelden starter med en gjennomgang av den italienske matfilosofien og kveldens meny. Vi produserer cavatelli fra bunnen av og du vil bli godt kjent med hele prosessen slik at du lett kan gjøre det selv hjemme. Du lærer å lage en perfekt cavatelli, caponata, kalv piccata og egen biscotti.

Sted Dato Varighet Pris
Oslo, Sagene Oslo, Sagene 13.03.2025 (+4) 4 timer13.03.2025 (+4) 1.750 kr  

Nordiske Smaker - Kokkekurs

Bli med på et kokkekurs som tar for seg det nordiske kjøkken! Med suksessen til våre kurs basert på kjente verdenskjøkken, kommer neste utvidelse. Vi gleder oss til å introdusere - Nordiske smaker!

Sted Dato Varighet Pris
Oslo Oslo 12.02.2025 (+5) 4 timer12.02.2025 (+5) 1750 kr  

Pastakurs

Vi tilbyr pastakurs. Det blir en utfyllende demonstrasjon der vi viser hvordan man lager pastadeig og går gjennom ulike sorter, både fylte, tørkede og ferske. Etter demonstrasjonen deltar dere selv og lager forskjellige pastaretter.

Sted Dato Varighet Pris
Oslo, sagene Oslo, sagene 10.02.2025 (+12) 10.02.2025 (+12) 1.750 kr  

Pizzakurs

God pizza handler om den perfekte deigen, riktig teknikk og gode råvarer. Våre kokker lærer deg hvordan du kan lage den optimale pizzabunn med forskjellige sauser og tilbehør.

Sted Dato Varighet Pris
Oslo, Sagene Oslo, Sagene 13.02.2025 (+6) 3 timer13.02.2025 (+6) 1.750 kr  

Restaurantkveld på Kulinarisk Akademi

Bli med på en unik opplevelse når KA åpner dørene som restaurant!

Sted Dato Varighet Pris
Oslo Oslo 3 timer