Vi tilbyr yrkesrettet kurs om kjøkken-/ kantineassistent som virtuelt klasserom. Kurset gir en innføring i emner som er essensielle for alle som jobber med dette. Kurset kan være et godt utgangspunkt dersom du ønsker å jobbe i sektoren, men mangler praksis eller teoretisk bakgrunn.
Faginnhold:
Introduksjonskurset består av 40 timer
• Introduksjon
• Lovverk i det norske arbeidslivet
• Lovverk / regler / føringer relatert til yrket / praksisen
• Etikk / yrkesetikk og mattradisjoner
• Kommunikasjon med brukere av tjenesten
• Fagspesifikt tema - hygiene
• Fagspesifikt tema - råstoff og råstofflære
• Fagspesifikt tema - måltidssammensetning
• Fagspesifikt tema - avfallshåndtering
• Fagspesifikt tema og avslutning / oppsummering av kurset
Læringsmål:
• Øke sin kompetanse på hvordan sektoren er organisert
• Kunne se og forstå enkeltmenneskets behov for ernæringstilpasset mat
• Få innsikt og kompetanse på kommunikasjon og hva som er viktig for å skape god kommunikasjon med ulike brukergrupper av tilbudet.
• Få grunnleggende kompetanse om måltider og måltidssammenheng
• Få innsikt i hygiene på ulike områder i arbeidet med mat
• Få økt kompetanse på hvordan planlegge og tilberede måltider
• Få innsikt i ulike råvarer
• Forstå viktigheten av avfallshåndtering og konsekvenser av matsvinn
• Få kunnskap om generelle regler i arbeidslivet og spesifikt lovverk for bransjen
Gjennomføring:
Undervisningen gjennomføres i et digitalt klasserom fra egen PC med lærer til stede, slik at du kan følge undervisningen hjemmefra. Du får tilgang til klasserommet i god tid før undervisningen starter.
Finansiering:
Kurset koster kr 6.990,- pluss utgifter til materiell og eksamensavgift. Er du medlem i et LO-forbund og har vært det i mer enn tre år, kan du søke LOs utdanningsfond om stipend til korte yrkesrettede kurs med inntil kr 4.000,-.
Målgruppe for kurset:
Kurset er rettet mot personer som ønsker å starte å jobbe, og trenger en introduksjon til yrket
Forkunnskaper:
• Det er ingen krav til faglige forkunnskaper, men Akademiet anbefaler at du har gode norskferdigheter
Eksamen / sertifisering:
Det er ingen eksamen på dette kurset, men du får et kursbevis ved kursslutt