Vi tilbyr kurs om Ik-mat for bedrifter. Lover, forskrifter og regler for hvordan man oppfyller kravet til internkontroll. Målsettingen er å innfri AML’s krav. Undervisningen
blir en veksling mellom korte forelesnings-sekvenser og gruppearbeid.
Kursinnhold:
Hygienekurs med Ik-mat og haccp prinsippene
• Mikrobiologi
• Personlig hygiene
• Produksjonshygiene
• Næringsmiddelhygiene
• Renhold
• Bakgrunn og regelværk
• Innhold i ik-mat
• Haccp prinsippene
• Rutiner og dokumentasjon
Målgruppe for kurset:
Bedrifter - Alle som jobber med mat og matservering.
Forkunnskaper:
• Ingen krav til forkunnskaper
Eksamen / sertifisering:
Norsk Fagskole utsteder kursbevis