Vi tilbyr nettkurs med innføring i HACCP level 2. Dette kurset er det første nivået i vår HACCP-opplæring. Kurset passer for alle i matrelaterte virksomheter, som har gjennomgått opplæring i hygiene og mattrygghet. Kurset er en starthjelp for å bli kjent med selve HACCP-metodikken.
Kursinnhold:
Teori og øvelser relatert til følgende tema:
• Systematisering av trygg mat arbeidet
• Grunnforutsetninger
• Næringsmiddelfarer
• HACCP-metodikken trinn for trinn
Etter endt kurs vil deltagere:
• Forstå hva som menes med begrepet grunnforutsetninger og viktigheten av disse
• Få økt forståelse for hvordan forbedre grunnforutsetningene på egen virksomhet
• Forstå hva som menes med begrepet næringsmiddelfarer
• Få økt bevissthet og kjennskap til næringsmiddelfarene på egen virksomhet
• Bli kjent med HACCP-metodikken og de 7 HACCP-prinsippene
• Få økt bevissthet og kjennskap til viktige og kritiske styringstiltak på egen virksomhet
Digitale kurs:
• Kurset arrangeres i zoom
• Du vil motta mail med link til zoom, kursmateriale og evt annen informasjon senest 2 dager før kursstart
• Påmeldingsfrist: senest 2 dager før kursstart
• For å motta kursbevis, må du delta på hele kurset / alle moduler
• Før du melder deg på kurs hos oss, oppfordrer vi deg til å gjøre deg kjent med våre regler for avmelding og kansellering
Målgruppe for kurset:
Kurset er meget godt egnet for:
• Alle virksomheter i matbransjen
• Personell som ikke er kjernemedlemmer i HACCP-teamet (kjernemedlemmer trenger utvidet opplæring i HACCP)
• Personell i mindre virksomheter og ansatte som trenger oversikt over HACCP
• Personell som ønsker / har behov for oppfriskning
• Oppfriskning har nå blitt et krav i de fleste anerkjente standarder for mattrygghet
Eksamen / sertifisering:
AIle som fullfører kurset (deltar på begge moduler) får kursbevis. I tillegg tilbyr vi også Aquatiq sin grunnleggende HACCP-eksamen som deltagerne gjennomfører digitalt. Dette er et ekstra (frivillig) tilbud til våre kursdeltagere for å demonstrere forståelse for HACCP og gi en bekreftelse på læringsutbytte.
Eksamen er frivillig, pris kr 1.000,-