En undersøkelse som ble foretatt på universitetet i London viser at en enkelt kaffekopp kan øke stoffskiftet med opptil fire prosent. Det er allikevel ikke tilrådelig med et altfor høyt kaffeforbruk og mennesker med hjerteproblemer bør rådføre seg med en lege hvis de vil kombinere en slankekur med kaffedrikking. Seks kopper kaffe over en periode på tolv timer øker stoffskifte med elleve prosent. Et par kopper kaffe hver dag kan derfor være en god hjelper hvis du slanker deg.